همه چیز درباره‌ی کشمش و مویز
کشمش و مویز هر دو از خشک کردن انگور به‌دست می‌آیند و تفاوتشان بیشتر در نوع انگور و روش خشک کردن است. کشمش معمولاً بی‌دانه و ریزتر است و مویز درشت‌تر و پررنگ‌تر.
خواص و ارزش غذایی
- منبع سریع انرژی طبیعی.
- دارای فیبر و پتاسیم.
- حاوی مقداری آهن و آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنولی.
- جایگزین طبیعی برای شیرینی در آجیل، ماست و صبحانه.
- ماندگاری بالا و نگهداری آسان.
انواع و تفاوت‌ها
تفاوت اصلی در رنگ، اندازه و داشتن یا نداشتن هسته است. کشمش سبز و سلطانی معمولاً بی‌دانه‌اند و مویز اغلب هسته دارد و طعمش غلیظ‌تر است. به‌دلیل قند بالا، مصرف در حد اعتدال بهتر است.
کشمش سبز
ویژگی: ریز و بی‌دانه با رنگ سبز روشن.
مصرف: آجیل، صبحانه و شیرینی.
کشمش سلطانی
ویژگی: بی‌دانه، درشت‌تر و طلایی.
مصرف: قنادی و نان.
کشمش پلویی
ویژگی: ریز و یک‌دست.
مصرف: پلوهای شیرین و مجلسی.
مویز
ویژگی: درشت و تیره، معمولاً با هسته و طعم پررنگ‌تر.
مصرف: تنقلات و مصارف سنتی.